那究竟什么是低碳饮食?据了解,“低碳饮食”一开始是一种瘦身办法,倡议人们严厉约束碳水化合物消耗量,添加蛋白质和脂肪的摄入。时至今日,“低碳饮食”从瘦身办法变成了环保建议,人们对它又有了新解读。有专家指出,低碳饮食便是削减红肉摄入,然后削减人体二氧化碳排放量。据了解,每人每年少糟蹋0.5千克猪肉,可节能约0.28千克标准煤,相应减排二氧化碳0.7千克。假如全国均匀每人每年削减猪肉糟蹋0.5千克,每年可节能约35.3万吨标准煤,减排二氧化碳91.1万吨。
更有数据标明,人体吃1千克牛肉后,所排放的二氧化碳为36.5千克；而吃平等重量的果蔬后,所排放的二氧化碳量仅为该数值的1/9。多茹素少吃肉,不只有利身体健康,还能削减碳排放量。此外,适量喝酒也是低碳饮食重要部分。据了解,假如1个人1年少喝0.5千克酒,可减排二氧化碳1千克。
除了食用资料选取外,挑选适宜的烹调办法也能够为环保做出奉献。日常烹调中多用清蒸、凉拌、白灼等简略加工方法,削减油炸、油煎和隔水炖等碳排放量大的加工方法。
